第二十九章 一道菜(三)
许轩的理论,让们他听得一愣一愣的,这听来起还的真有点意思。在现的情况,就是许轩的理论正不正确的现象了。
在这口大锅下,里头的香味直直窜了出来,远比那鱼片炒面和清鲜饺子要香很多。用么这大的一口锅来熬制,里头还放置了大半食材,也就是几十人份的食材,样这子想不香都难啊!
周围的食客都纷纷在讨论着,看样子都清楚东西还没弄好,以所都有没说要点菜。有些得觉颇为无聊,就去其他摊位了,有没什么是绝对的完美。
对于许轩来说,要只能够留住大部分客人,这经已是相当完美了。
“可以了,把汤头盛⼊碗中吧。”许轩道说。
⻩颇不再迟疑,抬起大勺,慢慢地把汤头倒⼊碗中,一勺能够盛満好几碗了。由于捞的是都上面的汤头,以所碗中并有没看到什么⾁,也有没看到什么菜,基本都沉在锅底。
看来起透明的清汤,里头泡着大小相同的凉面,香味又是往四周飘散。这碗清汤面看来起并是不特别

人,也有没太大特sè,看来起跟普通的汤面有没太大的区别,唯独香味比较

人。
一道菜,真正的重点是还香味!如果有没香味的话,就只能以卖相来拉拢客人了。实其想把一道菜做得好看,这点对许轩来说并不困难。
可在现并有没太多的时间来弄,三天时间看似很长,真正用到的时间就短了。并非一天时间,都有人来点餐,就几个时间段有人而已。且而做的太慢,数量不光少了,食客也会等不及。
这汤面是最简单不过的美食了,很容易就能制作出多人份,不会出现食客没得吃光焦急了。或许会有几个客人等待,但大部分会选择其他摊位,除非这摊位的真很美味。
在这竞争比试中,慢一拍就是输!
“是这什么汤面?能给我来一碗么,价格多少钱?”经已有食客忍不住

手掌,想尝试下这一道美味。
香味实在是太浓了,都想尝尝这个汤头究竟是什么味道的。
清雨等人都望着许轩,这道菜是他做出来的,不知叫做什么,也不知么怎个定价法。
许轩笑道:“这道菜叫作鱼鲜汤面,一颗灵晶一碗。”
鱼鲜汤面,名字并不特别,感觉比较普通。这个名字清雨等人有没任何意见,这完全就是鱼片炒面和清鲜饺子的合体,称为鱼鲜汤面很正常。
价格为一颗灵晶,也算是比较适中,⾁眼看去的话,这碗汤面上什么⾁都有没,能够要价一颗灵晶,不说很合适,但还能算接受。
有些食客并有没马上买去,先看看前面的食客吃来起感觉是如何,们他可想不浪费一颗灵晶。闻来起很香,但看来起并有没什么⾁,感觉有些亏。
前面有些顶不住

惑的,经已
始开吃了来起,稍微吹了口气以免烫到己自,随后塞⼊嘴中品尝来起。
谁知才刚塞⼊嘴中,几位食客就稍微愣住了,片刻后,就始开大口大口地吃了来起,不到会一,竟然把这碗汤面给全部吃完了,至甚连一点汤头都不剩!
这看得周围的人膛目结⾆,们他的嘴巴是都铁做的么,冒那么大的热气,竟然敢吃得那么快?在这炎热的天气,简直就是找死的行为啊!
“实在是太好吃了,我还为以是普通的鱼汤面,吃来起却是不
么这一回事,汤头清甜慡口,有点鱼的味道,但普通的鱼汤可没那么鲜甜啊…”
“凉面充満弹xìng,一点都没软!明明是加汤进去,么怎变得如此⼊味?关键是这,这汤冒着热气,竟然一点都不烫,是只微微温点而已!”
…
几位食客纷纷惊讶点评了来起,并有没吃完后,拍拍庇股就走人了。这碗鱼鲜汤面给们他冲击力颇大,真正让周围的人惊讶的,是还这冒着热气的汤头,竟然不烫?这不太可能吧?冒着那么大的蒸汽,么怎可能不烫?
好奇心比较重的,都纷纷点来吃,果然⼊口之后,都惊呼这汤头的真不烫!在这炎热的天气中,又想不吃太凉的,也想不吃太烫的,温温的刚刚好!关键是这些汤头清慡可口,并不油腻,完全对们他的胃口,不光能吃

,还能解渴!
食客的惊叹声,就是最好的宣传。不到会一,周围的食客迅速聚拢来起,纷纷品尝了来起。由于这鱼鲜汤面并不烫口,都能够大口大口地吃,以所都吃得很快,座位都不担心有没。
清雨跟着好奇地吃了来起,也是惊叹道:“的真不烫,温温一点,这面也是温温一点,显得稍微凉点,也保持住了面的弹xìng,不会变得很软。这究竟是么怎回事?”
“这个很简单,至少稍微以这个为主就行了。”许轩取来淡蓝sè的食材,在们他面前晃了下。
“是这蓝叶菜!”清雨诧异地道说。
“是的,就是这个蓝叶菜。蓝叶菜很香,自⾝的口感清甜,是清鲜饺子里头的主馅,吃来起比较慡脆,又极香。无论是用作酱料,是还用作熬汤,都能够提升香味。关键是并不需要太⾼的温度,就能够把其的中温度

出来!”许轩笑道。
“么这大的一口锅,里头那么多⽔,并是不那么轻易就能煮得沸腾的,但不⾼的温度,却能把蓝叶菜里头的香味给

了出来!实其不光是蓝叶菜,就连鱼片和其他配菜,都很快煮

了,都不需要太⾼的温度,说⽩了是都很快

的食材,否则很费时间烹制。”
“有只对食材全面的了解,才能够想到如何烹制,同样的食材百样吃!”许轩笑道。
许轩的解释,让们他恍然大悟,这点们他

本没想到!同样的食材,百样吃,莫非许轩的真能拿同样的食材,能够烹制出百种不同的味道不成?
不到会一,一大锅汤都给分完了!不敢说全部人都把汤给喝完,起码大部分都把汤头都喝光了。
这场景简直就是跟抢差不多,似凉面又是不凉面!
周围的酒楼代表,看得目瞪口呆,之前醉花楼还没什么客人,转眼间一群人聚拢过来,把们他这边的客人都给昅引了去过。
“许,许大厨,这锅汤经已没了…”⻩颇说话都结巴来起,忍不住改口叫做许大厨了,很短地时间就把这锅汤给卖光了,卖了将近百份的汤面!换句话来说,瞬间收益将近百颗灵晶!
这回们他终于见识了许轩的本事,简单的混合,竟然成为一道惊人的菜谱!的真如同许轩所说,只需要一道菜就行了,没必要弄那么多!
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