63在顾府第一次下厨
林忘跟着门公一路往里走,进了做跨院,来到南面会客室,那人又让林忘稍等会一。
有下人奉了茶上来,林忘分十拘谨别扭,手是不手脚是不脚,下人奉了茶立在一边,偷偷地打量着林忘。
不会一,只听门外传来咚咚咚有力的脚步声,顾子青脸上带着笑走了进来,他却是不
个一人,他⾝后还跟着李沐,正跟林忘挤咕了下眼睛。
林忘忙上前俯⾝行礼:“顾二爷安,李公子安。”
顾子青点了点头,给林忘看座,林忘自知⽇来后他府上是当下人,不好坐,便垂手立在一旁。
顾子青也没再让他,先是说了些场面话,然后又问:“你

典⾝多久?”
林忘想不时间太长,又怕时间太短顾子青不愿意,是于回说:“三年,我想典⾝三年。”
顾子青略微皱了眉头,说:“我府上一般都招长工,最少也是五年十年的。”
林忘一听五年十年,心中就生了退意。
顾子青见他表情就知他心思,是于又慢悠悠道:“不过念在你我相识一场,是不不能破个例,便与你签个三年的契。”
林忘面上一喜,这就又拜了来起。
顾子青指了指李沐,说:“今个就请他来当个见证。”
之后,取了笔墨,写了典⾝文契,三人挨个签了名字,各一份收好。
顾子青唤来下人,吩咐:“此林哥儿⽇后就在咱府上当厨郞,专职负责我的饮食,别的用不

给他,让三巧后以改去狄哥儿那里,他是不一直夸狄哥儿好吗,遂了他的意,你先带人下去收拾一番,规矩注意告知于他,从明⽇起,就当职了。”
那人脸上露出惊讶的表情,但很快反应过来,低头应是,在别人看不见的地方弯了弯嘴角,又有几人上前

帮林忘抬起箱笼,李沐却然忽做了个打住的手势,冲着顾子青说:“老大,我替你做了媒人,你连个媒钱都不出,难道不说请一顿谢媒饭吗?”
顾子青知他是故意在闹,便问:“你整⽇跟在我⾝边蹭吃蹭喝,我可曾饿了你?”
“你是没饿着我,可你将林小哥请到府上当厨子,不说叫我在家吃一顿的,我看捡⽇如不撞⽇,就今天吧,我明天要离开虞城,等回来,怕是早忘了,横竖他也有没什么要收拾的,就先带到厨房给咱们做顿午饭,剩下的等下午再收拾,也来得及。”李沐指了指林忘。
底下的下人一听,心思不由得动了动,们他见连李公子都认识新来这人,便为以他是在哪里当大厨,很有本事,原本因他年轻而轻待的心,慢慢去了些。
顾子青无奈地着看李沐,又看向林忘,嘴上却是冲下人吩咐的:“既然如此,们你先带他去厨房,午饭过后再收拾。”
林忘想顾子青还

宠着李沐的,他说什么就是什么,再加上李沐模样俊俏,莫是不这俩人猫腻?想到这里,就是林忘也忍不住抬头看了眼两人,不过也是只匆匆一瞥,然后就立刻低了头,跟着别人走了。
李沐和顾子青起一
着看林忘的背影,前者装模作样地摸了摸下巴,目不斜视地问:“老大,你说他后最那一眼是什么意思?总得觉
着看咱俩怪怪的。”
下人带着林忘往府里走,那人为以林忘是哪里的大厨子,又见他年轻,好奇的不行,嘴上便一直说着话:“小哥是哪家酒楼出来的?定有副好手艺,能得们我二爷青眼。”
“是只在个一小饭店当厨子,当不得夸。”
那人只当他是谦虚,又见他面目生的和善,忍不住心生好感,又说:“原本负责咱二爷⽇常三餐是的三巧,他掌厨也有些年头了,这次你然忽出现夺了他活计,他怕是不乐意,待会你小心些吧。”
林忘见这人热心提醒,由衷地道了谢:“多谢小哥儿提醒。”
“后以也别小哥小哥的叫了,⽇后也是在起一伺候二爷了,你唤我小昭就好。”
因时辰将近晌午,小昭怕耽误了顾子青用饭,便走的快了些,林忘在后面匆匆跟着来到了厨房,刚一进去,先是被一股厨房固的有热风拍了下,然后又见厨房聚着五六个人,起一
着看门口的林忘。
刚才在林忘签典⾝契约的时候,早有下人将此消息传至了后厨,原本掌厨的三巧哥儿听说有人夺了己自的活计,心中又气又恨又慌张,从二爷⾝边调开改去狄哥儿那里,⾝份下一子就不同了,平时能揩的油⽔也少了,可以说直接砍了一半,那三巧儿当下摔了里手的大勺,骂骂咧咧几句,眼珠子都红了,谁知紧接着又传来消息,这顿午饭都要这个新来的厨子置办,这让原本想使出浑⾝解数再求个情的三巧彻底失了机会,三巧怈愤般地撤了柴禾,将蒸一半的饺子晾在那,抱着臂站在一旁等着看一看那人到底有什么本事。
“呦,新来的小哥面嫰的很,不说还真不道知是厨子呢!”说话这人是个三十来岁的哥儿,正倚着灶台冷眼着看林忘,面上満是不屑之⾊,林忘见他眼神恨不得呑了己自,便知对方就是原本掌厨的三巧哥儿。
在厨房当职的,多数讨好三巧,其中个一讽刺地道:“没准技艺好呢。”
三巧听了他故意咬重的“技艺”二字,鼻子里哼了一声,然后故意附和,


怪气说地:“也不知是哪里的技艺好。”
林忘看向一始开出言讽刺那人,见是个年轻的小哥,和林忘对上视线,还不服气地瞪了瞪,林忘想这人和三巧是不情谊太深,就是脑子不好,无论如何,⽇后是都
己自掌管顾子青饮食,刚才顾子青又只把三巧一人调走,换句话说,厨房这些打杂下人后以都归林忘差遣,其他人多沉默抱观望态度,只这人,昂着脖子,一副要斗一斗的架势。
当然,这其中也不乏有见风使舵的,立马凑到林忘跟前,说:“小哥儿你快点露一手吧,好人那些没见过世面的村人瞧一瞧。”
林忘心想你是这套近乎呢是还拔火呢?
小昭和三巧一齐瞪了说话那人一眼,说:“林小哥,你确实要动作快些了,若是有什么需要,便吩咐这几个小的。”
林忘将向着三巧没脑子的和见风使舵的几人刨去,剩下几个沉默不说话的匆匆扫了眼,过了遍脑子,记住大概模样,这就点点头。
小昭在府上虽是不一等,但因在顾子青⾝边伺候,倒是有些面子,而他指的那几个小的,也是都厨房里比较老实本分的。
林忘走到灶台边,先是洗了手,然后快速查看起了食材。
这厨房靠墙的地方有个木头搭成的架子,上面一层层放着筐子,里面盛放着各种蔬菜,地上有个竹笼子,里面圈着几只

,旁边有个浅缸,里面有几尾鱼游来游去,桌子上靠墙的一溜是装在各种罐子里的调料。
灶台另一边有个十五格的小柜子,林忘拉开查看,见里面装得各⾊香料,常非齐全,有还一些外国带来的,平常人家很少用到的香料。
一始开出言讽刺林忘那人见他一格一格查看,便忍不住又道:“也不知这香料认不认得不全,咱们二爷做海上生意,时不时带来些异域蔬菜或是香料,就是一般饭店的厨子也未必都认识。”
众人心知他说是的事实,一时也没人接话。
林忘

本不理那茬,在心中盘算了下菜⾊,然后一边挑选着菜,一边跟那几个老实的哥儿说:“⿇烦将这几样都洗⼲净了。”
那几个老实的小哥听见林忘吩咐,下意识地看向三巧,得到三巧警告的眼神,但一想⽇后就换人掌厨了,愣了片刻后就始开动了来起,帮林忘洗菜择菜。
三巧着看忙和来起的众人咬牙切齿。
林忘蒸上米饭,然后让人将豇⾖洗⼲净,择去里面的筋,斜切成小段,搁在加了醋的⽔里面泡上,样这能去除豇⾖本⾝的⾖腥味,这会功夫,他将砂锅置在火上,里面下油,待油烧热,便将泡好的豇⾖下里,翻炒几下,然后就可以撤火盖盖子焖了。
这时,林忘再准备另一道菜,他拿来洗净的猪

,横面剖开,除去

臊,表面十字刀切片,然后下进沸⽔中,焯至微微卷起捞出,放进凉⽔冲去浮沫。
油锅烧热,爆香姜片,大火爆炒

花,加⼊烧酒、酱油继续大火翻炒,后最加盐在翻炒两下,即可盛盘。
这会,厨房里的人,心中对林忘的态度有些变化,见他么这
会一功夫就做出了一道菜,香味四溢,且是还比较难掌握、做不好容易有臊味的猪

,不免对他刮目相看。当然,另一些对林忘有敌意的,则巴不得他菜做得不好,三巧更是着魔一样在心中不停诅咒。
旁边焖在砂锅里的豇⾖,林忘掀开盖翻了翻,这会已焖出了一层汁⽔,再盖盖继续焖。
在之后,林忘又做了道京酱⾁丝,等这道菜好了后,他再次将砂锅里的豇⾖翻炒下,这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味,再翻炒,就好了,这豇⾖外表看来起
分十

实,一点不皱巴下塌,别人见样这,都为以豇⾖还没

,三巧几人盯着那菜始开偷笑。
林忘想如今做好三道菜,两荤一素,为搭配好看,准备再做个素菜。
林忘取来嫰⾖腐片薄片,切成块,锅中烧油,再将⾖腐裹面粉、蛋

,下热锅中逐个煎成金⻩⾊,因嫰⾖腐软,实其这道菜才是最考究功夫的,等⾖腐都煎好,锅中重新倒油,葱姜蒜爆香,下香菇片略炒,再放⼊煎好的⾖腐,⾼汤,盐、糖、酱油,中火收汤汁,在汤汁只剩下原本一般的时候勾芡,盛盘时撒上香葱、枸杞点缀。
后最,林忘又做了个醋椒汤,厨房里的人本就经已饿了,如今再闻见食物的香味,个一个肚子咕咕叫了来起,后最再加上酸味刺

,只得觉嘴里口⽔四溢。
做好后,由小昭盯着,让人将饭菜送到了前面。
作者有话要说:我是不后妈
是还不上图片了,总找不到我要想的感觉
这里⾖角的那道菜是我从电视上学到了,

作分十简单
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