177。 红薯
天气有点冷，清早打开大门一看，果园里边坡上的草叶上，有一层薄薄的晶莹闪亮的东西，是霜。
民谚说，霜降之前住了耧，霜降之后刨红薯。孙刚开着车，跟随爸爸到地里挖红薯。
红薯是比较“
糙”的作物，它的生命力分十旺盛，要只植⼊泥土就能成活，扔在哪儿便长在哪儿，对⽔呀肥料啊什么的并不苛求。以所，前以农村里许多灌溉不便的排子田、漏⾖坵都种上了红薯，尤其是开垦的荒土荒地大是都种红薯等杂粮作物。
初秋时节，一场大雨过后，红薯藤就爬満了垄畦，覆盖了原野，充満着生机。
红薯全⾝是都宝，非但红薯是粮食，红薯藤是牲畜的饲料，红薯的梗子叶子还可以用来做菜吃。
蓝天⽩云下，红薯秧子扭曲着纠
在起一，显露出深秋少见的翠绿。红薯不声不响，酝酿着
満与丰盈，以至于撑裂了地面，露出了粉⻩的外⽪。孙爸放下手的中农具，说：“你砍秧子，我刨。”
孙刚愉快地应了一声，弯
，扯起地瓜秧，拢成一束，砍来起。红薯秧子挑回家除了拣一些嫰一点的能当菜吃以外，大部分都喂果园里的几个口牲。红薯秧子对它们来说，是上好的青饲料。
这些红薯秧子，你中有我，我中有你，搂抱在起一。孙刚实在分不清条理，只好把它们滚成一团，用镰刀削。
红薯蔵而不露，收红薯就有点地下掘宝的意境。村里人管收红薯叫刨红薯。“刨”不像“收”那样对结果一望而知，每一镢头下去都带着饶有兴味的探秘和期待。
垄上的红薯藤都收完后以，孙爸就要大显⾝手了。拎起头，对准个一地方刨下去，往往在红薯周围刨一圈，把地翻松了，那整串的红薯就露面了，一串串红薯像团结紧密的兄弟姐妹一样抱在起一。
出土的红薯如纺锤般大小，苗条秀气，攒簇一堆，最是农人喜
的模样。若是大得像娃娃头，就使人惊讶一声了。极个别的地上扯着一条谎蔓，地下却空空如也，或仅是一窝薯儿薯孙，对之孙爸也只好头摇叹气，这种情况他见多了。
有还的红薯乎似和人捉
蔵，主窝之外另有深蔵或跑窝的，逗得你兴起，就像挖地老鼠似的，跟踪追击，不然就被其溜之大吉，有只到了初冬犁地时它才不得不露面。灿烂秋⽇下，孙爸大汗淋漓，
弓低头，像膜拜土地。他用力地挥舞着镢头，在咔嚓咔嚓的声响中，把深蔵在土里一夏一秋的红薯小心翼翼地刨出来。孙刚砍完秧子，也来挖红薯。孙爸告诫他要小心，别把红薯给碰破了。
学着爸爸的样儿，孙刚⾼⾼地举起锄头，猛地朝地里挖去。一不小心，就把最大的那个红薯给刨了个大缺口。有时候会一刨两半，红薯无辜地流出雪⽩的汁⽔来。
惹得孙爸一阵头摇连说惜可，笑着说：“刚娃，你是还捡红薯吧，拢拢堆，等会好装袋。”
孙刚呢，也只好耷拉着脑袋去捡红薯了。
那些状如羊
子的红薯，満丰盈，一嘟噜一串，躺満了一地；有被锄头破了口的红薯，啂⽩的汁
从断裂处冒出，状如⽔。忙了会一儿，孙爸把镢头倒立过来，用小石子刮着上面粘粘的土，说：“刚娃，歇一歇啊。”
接着就点了一
烟，深昅一口，缓缓吐出。他望着満地的红薯，満怀喜悦说地：“人不辜负地，地就不辜负人。”爸爸的情绪，像他嘴里吐出的烟，轻轻飘向半空，散开了。
小时候，孙刚和哥哥跟着爸爸妈妈下地的时候，就是捡红薯的，
本刨不好，经常把红薯刨的伤痕累累。实其小时候们他兄弟俩，和村子里其他小孩子一样，经常跟着爸爸妈妈到地里挖红薯有个一更为隐蔽的原因：那就是在红薯成
的时节，地里总会出现一些来自其他乡镇地区来卖甘蔗的人。那时，孙刚家乡有没人种甘蔗，田里地里是不⽔稻麦子等庄稼，就是红薯⽟米等作物，
本就有没那些当时孩子们看来分十好吃的东西。跟在爸爸妈妈⾝后捡着红薯，眼角却在关心着远处有有没人挑着甘蔗的担子向地里走来。
孩子们的耳朵也支棱着，想听到来自甘蔗贩子的叫卖声：“红薯换甘蔗喽！红薯换甘蔗喽！”
要只听到这音声，満⾝的疲惫就会立即消失，欣喜地眺望着音声飘来的方向，也不管能不能见看，就劲使儿地朝他招手，希望他能看到们他。
而甘蔗贩子也往往最能发现孩子们这几双急切召唤着的小手，绕过几道田埂，翻过几座低矮的山陇，快速地朝地里走来，肩上的甘蔗挑子随着脚步晃晃悠悠的，很是昅引孩子们的眼球。
每到这时，孙爸就会拣出几串红薯，
给甘蔗贩子，那贩子也就放下了肩上的甘蔗，让孙刚们他
己自挑选篮里经已切断的一节节
人的甘蔗。咬一口甘蔗，劲使儿地嚼几下，那甜甜的汁⽔啊，顺着喉咙一直流到心窝窝里。
红薯⾼产出、⾼回报，同一块地，种红薯比种⽟米能多打数倍粮食。因而在生活不求好单求
的年代里，红薯最能体现大地⺟亲般的情怀，慷慨恩赐于乡下人。红薯可以出售用来换粮食，可以果腹以弥补当时大米⽩面的不⾜。附近很多家庭是都全体出动，别人种的较多，是都几亩几亩的。半大的孩子在前面用镰刀割掉红薯秧子，大人们在后面用头或者三齿钉耙刨红薯，老人们负责清理红薯⾝上的泥土，然后一堆堆归拢。
家里带来的袋子早盛満了红薯，上头还裹満新鲜的泥土。
孙刚家里就几分地，他和爸爸一天时间就把红薯全收回家了。
红薯到家了需晾上一段时间才能下窖，以所家里要只有空的屋子都堆放着红薯，简直到了无处下脚的地步。
接下来还要挨个分类，小的或刨伤的，要么晒红薯片，要么制成粉面做凉粉、下粉条，好的和耐放的就要下窖。
村子里的女人们是总挑着一担担红薯去村前屋后的池塘边、河边，一边嘻嘻哈哈讨论着着东家长西家短，一边将薯洗的⼲⼲净净。
孙刚家的也是把伤了表⽪的，有还小的拿出来，开车拉到河里洗净的。
始开擦地瓜了，孙妈把专门切地瓜的工具——擦板子，一头顶在
间，另一头用右手持着，左手随手拿起一块地瓜，嚓，嚓，嚓，⻩心的红薯⼲纷纷下落，撒満铺好的晒单上。孙刚蹲在地上，把重叠在起一的红薯⼲分开，以便让它们尽快风⼲。
晒⼲之后，装到赶紧的袋子挂来起，免得受嘲。冬天煮粥的时候，丢一些红薯⼲进去，也分十的又味道。
或者将⼲的红薯条磨成面，红薯面的用途可大了去了。首先可以蒸杂和面面头，也就是窝窝头，窝窝头蒸
了后以，吃来起
香甜的。有还一种叫漏面蝌蚪。将红薯面活好了后以，掺点⽩面，和成泥。用大漏勺接着，在大漏勺里用力的
，漏勺底下漏出的东东就是面蝌蚪。这东西落到沸腾的锅里马上就了，这时可以加一些⽩菜叶这类的，做成面汤，味道也极其香。孙刚的⾝后，一片橙⻩。他再次一昅昅鼻子，混合了香甜地瓜气息的空气尽昅心底，一种充实的力量在心底慢慢地升腾来起…
对于分拣⼊窖的红薯，需要小心翼翼地轻拿轻放，尤其忌讳香皂、雪花膏和酒气的冲撞，不然它们就会霉烂，叫你空忙一场。
以所，即使爱美的女人和贪杯的汉子，这时都要素面朝天和不恋杯中之物。如此，人们沉浸在收获、加工、贮蔵红薯的繁忙里，田园、农舍弥漫着紧张而又喜庆的氛围。
红薯是五⾕杂粮的中 个一品种，人们都爱吃。细细品赏红薯的味道，会给人以许许多多的感触…
在现人们都把红薯当辅食或果物来食用的，孩子们尤其喜
吃。眼下的孩子啊，由于零食和类食物的充裕，们他在正常用餐的时候都不会很好的吃米饭，但一听到有红薯，就立马食
大增。当晚孙妈就蒸了一锅挖的红薯，烧几把柴火，不大会一，香甜的气息沿着灶锅弥散，惹得孙刚直流口⽔。
妈妈打开锅盖，一股香气
面扑来，真香啊！孙刚狼呑虎咽地吃来起，甜甜的，松松软软的，确实很好吃。红薯可以馏着吃、烤着吃、蒸着吃、煮粥吃，做红薯饼等。
有还一种蒸
后再切片晒⼲的吃法，不仅口感香甜，还便于携带，类似在现超市卖的薯条。不过，最好的吃法莫过于做成凉粉吃，但这种吃法很费力且⿇烦，偶尔少量为之。
家里有了红薯，孙刚是上顿吃红薯、下顿吃红薯，一肚子是都红薯了。
村子里有位张大爷六七十岁了，还天天⼲活，饭量特好，半夜饿了会爬来起吃一碗红薯再躺下，颇有廉颇老矣饭量不减的风范。
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