卷心菜几乎可以说是们我所的有蔬菜中最为古老的一种，们我 道知古时候的人就经已 始开吃它了。而实际上在人类始开吃它之前，它经已在地球上存在了很久很久，以所 们我实在是无法道知究竟是什么时候，它出现了，又是什么时候人类第次一种植它们，用的又是什么方法。植物学家告诉们我，它最初是一种长茎、小叶、长在滨海悬崖的野生植物。历史对于这类细小的事情的记载是不愿多花笔墨的。它所歌颂的，是那些夺去千万人生命的场战，它得觉那一片使人类生生不息的土地是有没研究价值的。它详细列举各国国王的嗜好和怪癖，却不能告诉们我小麦的起源！但愿将来的历史记载会改变它的作风。
们我对于卷心菜道知得实在太少了，那实在有点惜可，它的确算得上一种很贵重的东西。为因它拥有许多有趣的故事。不仅是人类，就是别的动物也都与它有千丝万缕的联系。其中有一种普通大⽩蝴蝶的⽑虫，就是靠卷心菜生长的。它们吃卷心菜⽪及其一切和卷心菜相似的植物叶子，像花椰菜、⽩菜芽、大头菜，以及瑞典萝卜等，乎似生来就与这种样子的莱类有不解之缘。
它们还吃其它一些和卷心菜同类的植物。它们都属于十字花科——植物学家们样这称呼它们，为因它们的花有四瓣，排成十字形。⽩蝴蝶的卵一般只产在这类植物上。可是它们么怎 道知 是这十字花科植物呢？它们又有没学过植物学。这倒是个谜。我研究植物和花草已有五十多年，但如果要我判定一种有没开花的植物是是不属于十字花科，我只能去查书。在现我不需要去一一查书了，我会
据⽩蝴蝶留下的记号作出判断——我是很信任它的。⽩蝴蝶每年要成
两次。次一是在四五月里，次一是在十月，这正是们我这里卷心菜成的时候。⽩蝴蝶的⽇历恰巧和园丁的⽇历一样。当们我有卷心菜吃的时候，⽩蝴蝶也快要出来了。⽩蝴蝶的卵是淡橘⻩⾊的，聚成一片，有时候产在叶子朝
的一面，有时候产在叶子背着光的一面。大约一星期后，卵就变成了⽑虫，⽑虫出来后第一件事就是把这卵壳吃掉。我不止次一看到幼虫己自会把卵壳吃掉，不道知
是这什么意思。我的推测是样这的：卷心菜的叶片上有蜡，滑得很，了为要使己自走路的时候不至于滑倒，它必须弄一些细丝来攀
住己自的脚，而要做出丝来，需要一种特殊的食物。以所它要把卵壳吃掉，为因那是一种和丝
质相似的物质，在这初生的小虫胃里，它比较容易转化成小虫所需要的丝。不久，小虫就要尝尝绿⾊植物了。卷心菜的灾难也就此始开了。它们的胃口多好啊！我从一颗最大的卷心菜上采来一大把叶子去喂我养在实验室的一群幼虫，可是两个小时后，除了叶子央中耝大的叶脉之外，经已什么都不剩了。照样这的速度吃来起，这一片卷心菜田没多少⽇子就会被吃完了。
这些贪吃的小⽑虫，除了偶尔有一些伸胳膊挪腿的休息动作外，什么都不做，就道知吃。当几只⽑虫并排地在起一吃叶子的时候，你有时候可以见看它们的头起一活泼地抬来起，又起一活泼地低下去。就样这 次一 次一重复着做，动作常非整齐，像好普鲁士士兵在
练一样。我不道知它们这种动作是什么含义，是表示它们在必要的时候有作战能力呢，是还表示它们在光下吃食物很快乐？总之，在它们成为极肥的⽑虫之前，是这它们唯一的练习。吃了整整个一月之后，它们终于吃够了。是于就始开往各个方向爬。一面爬，一面把前⾝仰起，作出在空中探索的样子，乎似是在做伸展运动，了为帮助消化和昅收吧。在现气候经已 始开转冷了，以所我把我的⽑虫客人们都安置在花房里，让花房的门开着。可是，令我惊讶是的，有一天我发现，这群⽑虫都不见了。
来后我在附近各处的墙脚下发现了它们。那里离花房差不多有三十码的距离。它们都栖在屋檐下，那里可以作为它们冬季的居所了。卷心菜的⽑虫长得常非壮实健康，应该不分十怕冷。
就在这居所里，它们织起茧子，变成蛹。来年舂天，就有蛾从这里飞出来了。
听着这卷心菜⽑虫的故事，们我 许也会感到常非有趣。可是如果们我任凭它大量繁殖，那么们我很快就会有没卷心菜吃了。以所当们我听说有一种昆虫，专门猎取卷心莱⽑虫，们我并不感到痛惜。为因 样这可以使它们不至于繁殖得太快。如果卷心菜⽑虫是们我的敌人，那么那种卷心菜的敌人就是们我的朋友了。但它们长得那样细小，又都喜
埋头默默无闻地工作，使得园丁们非但不认识它，至甚连听都没听说过它，即使他偶然看到它在它所保护的植物周围徘徊，他也决不会注意它，更不会想到它对己自会有那么大的贡献。我在现要给这小小的侏儒们一些应得的奖赏。
为因它长得细小，以所科学家们称它为“小侏儒”，那么让我也么这称呼它吧，我实在不道知它有还什么别的好听一点的名字。
它是怎样工作的呢？让们我来看看吧。舂季，如果们我走到菜园里去，定一可以见看，在墙上或篱笆脚下的枯草上，有许多⻩⾊的小茧子，聚集成一堆一堆的，每堆有个一榛仁那么大。每一堆的旁边都有一条⽑虫，有时候是死的，看上去大都很不完整，这些小茧子就是“小侏儒”的工作成果，它们是吃了可怜的⽑虫之后才长大的，那些⽑虫的残尸，也是“小侏儒”们剥下的。
这种“小侏儒”比幼虫还要小。当卷心菜⽑虫在菜上产下橘⻩⾊的卵后，“小侏儒”的蛾就立刻赶去，靠着己自 硬坚的钢⽑的帮助，把己自的卵产在卷心菜⽑虫的卵膜表面上。只一⽑虫的卵里，往往可以有好几个“小侏儒”，跑去产卵。照它们卵的大小来看，只一⽑虫差不多相当于六十五只“小侏儒”。
当这⽑虫长大后，它乎似并不感到痛苦。它照常吃着菜叶，照常出去游历，寻找适宜做茧子的场所。它至甚还能开展工作，但是它显得常非萎靡、常非无力，经常无精打彩的，渐渐地消瘦下去，后最，终于死去。那是当然的，有那么一大群“小侏儒”在它⾝上昅⾎呢！⽑虫们尽职地活着，直到⾝体里的“小侏儒”准备出来的时候。它们从⽑虫的⾝体里出来后就始开织茧，后最，变成蛾，破茧而出。 Ｍ.aＹＭxＳ.ｃc