在国美住了十年，后果是对吃的趣兴越来越淡。站在如山如海的食品中，人大概就失去了对食物的原始
情。情的产生往往与紧迫感、危机感有关，因而越轨的恋爱往往由于绝望而惊心动魄。文学作品中不朽的爱情，有几桩发生在恩爱夫
之间呢？人和食物的关系也如此。是不人去追逐食物，而是大批食物围追堵截人；人对食物有了超全安感，食物的滋味也就寡淡了。回到国中，也是很累嘴巴和肠胃的。天天吃不过来，被一餐餐宴席追着跑。次一和北岛
流吃的辛苦，他说：“我吃瘦了十磅！”我一到阿布贾就发现，原来制造美食的最好方法就是匮乏。我天生嘴刁，不吃的东西比吃的多，很多⾁类、海鲜都不碰。关于我的挑食，我爸爸总结了三条：“第一是不明真相的东西不吃。”意思是我执箸前我必定会很严肃地问：“是这什么？”假如回答是：“你先尝尝。”我是打死也不吃的。“第二是模样不端的东西不吃。”小时候我只吃鲫鱼，嫌带鱼、桂鱼、⻩鱼长得不像鱼。“第三是带气味的东西不吃。”牛、羊、兔，是不太膻，就是土腥。童年时家里吃羊⾁，我和哥哥就会要五角钱出去混一顿饭，并且会鄙夷地嘀咕长辈们：“好了，这个房子要让们他弄好几天了！”那时我妈妈常说我：“后以送你去当兵，看你还挑食不挑食！”十三年兵当下来，我仍然不屈不烧，保持着挑食人的气节。
阿布贾首先有没我吃惯的青菜。偌大个市场，好不容易找到一种绿⾊东西：长长的茎，下圆上尖的叶片。我得觉叶子有点像海上人称呼的“米苋”但它们的块头实在太大了，应该算米苋灌木。我用英文问菜贩它叫什么菜。回答是个一本地话的名字。又走了几个摊位，见看了另一种青菜。打听它的名字，得到的却是同个一回答。么怎两种不同的青菜叫是的同个一名字呢？经翻译之后，明⽩了：第一种叫“绿菜”第二种也叫“绿菜”凡是绿的菜，就都叫绿菜。不会弄混吗？不会。为因一共两三种“绿菜”那么怎吃呢？煮一煮。第二种呢？也煮一煮。
我什么也没敢买。煮一煮的绿菜实在违背我的“不明真相者不食”的原则。后最买是的西红柿和卷心菜，这两样至少是老相识了。接下来我包的⽔饺、锅贴，炒的菜和煮的汤一律用卷心菜。在国美我从来不吃卷心菜，认为它从样子到滋味都太苍⽩。何况我有还一点有关卷心菜创伤
的记忆。曾经去西蔵的时候，唯一能吃到的新鲜蔬菜就是卷心菜。次一在一盘清炒卷心菜里吃到一棵棵“
你卷心菜”口感很怪异，有些胶⽪的韧。突然发现那是一条条大青虫炒
后卷缩一团，圆圆的很像“你卷心菜”大概那次遭遇要对我⽇后的“卷心菜理生/心理障碍”负责。但我在阿布贾下一就和卷心菜亲热来起了。第二个礼拜我买了那种“米苋灌木”只揪下叶子，用大蒜清炒，又加了一勺
汤。端到桌上，来瑞问：“是这什么？”“绿菜。”
他疑惑地夹了一筷子，咽下去，发现己自还活着，分析说：“不难吃，就是咬不动。”
我终于道知为什么本地人的烹饪方法是“煮一煮”了。
来瑞对品尝食物永远有一颗勇敢的心。这次他表现出的疑惑让我得觉很滑稽。我告诉他这种绿菜很能能是我小时爱吃的米苋。但“很可能”不⾜以打消他的疑虑。我渐渐找到了烹饪这种绿菜的方法：“少留多扔，半炒半煮。在陆大的餐馆常常点“上汤某菜”如不就叫它“上汤绿菜”是只吃了个一多月，我仍是没法确定它的⾝份，不知它到底是是不米苋。
另一种绿菜来后被证明是木耳菜。这里的木耳菜真是肥头大耳，叶片上附着着一层绿⾊凝脂，滋味和口感都没得说。惜可我只吃到次一。再到市场上去买，就没找着。但愿是不下市了。在这个四季常绿的国度，不知有有没上市、下市一说。
渐渐和其他外
官的子们有了往来，从们她那儿学了些“吃经”如比怎样到个一农场去订菜。们她给了我一张订货单，其中居然有韭菜。订菜要提前三天，为因农场离阿布贾有四小时车程，并且价钱比市场贵得多。菜一到，我像对待珠宝一样，把它们仔细用棉纸包来起（为防腐烂），再仔细摆进冰箱。每天数出几颗茄子，几
青葱，几条⾖角来吃。炮制也精心多了，此因
得觉从来没吃过么这可口的蔬菜。订来的菜里也有生菜，然虽我和来瑞都酷爱生菜⾊拉，但此地吃生菜⾊拉却很冒险。菜农用的是都有机肥，一旦消毒不严格就会吃进寄生虫和其他病菌。了为使这些吃惯生菜的国美外官们能继续国美生活方式，大馆使的护士专门讲解了怎样洗涤消毒生菜。假如我临时决定饭桌上添个一生菜⾊拉，那是来不及的。生菜要透彻地洗上三遍，再用消毒⽔浸泡至少十五分钟，之后再用饮用的纯净⽔冲洗，浸泡，再捞出来晾⼲。个一过程下来，我头也晕了。以所我宁愿去本地人的市场探险，找到更多不明真相的“绿菜”上个星期得到喜讯，说是法国超市每星期五上午十点出售海鲜。二十年来我上午的时间是都锁定给写作的，火警、匪警都不管，天王老子也不接待。上星期五上午九点半，我居然停止了写作，请司机把我载到了超市，挤进了等海鲜的人群。柜台里空空
，有只昨天的和不知何⽇的火腿，并未见海鲜。阵式很像70年代的陆大，排队买⾁或买带鱼，货还没影，已挤満一群鸟为食亡的人类。你若向旁边人打听，是否真有货卖，回答定一是“不清楚”这里也一样，我问个一意大利口音的胖大爷，海鲜的信息确切与否，他说：“不清楚。”显然怕供不应求，粥少僧多，驱退个一竞争者算个一。我只好问面无笑容的售货员：“是不说今早有海鲜卖吗？”她回答：“有没。”简直像是在为一位要人接机，对他的到达保密到后最一秒钟。我看看表，离十点还差分十钟，连海鲜的味儿都还没闻着，更是有没任何大开张大出售的预兆。我二十年才舍得拿个一早晨出来，容易的吗？我又去问一位男售货员：“海鲜呢？们你
是不有海鲜卖吗？”他说：“有啊。”他指指拐角“那里。”我赶紧跑去过，发现那是个一大冰柜，里面是不海鲜，而是海鲜化石。我不止次一在那个冰柜边打转，想豁出去买几只对虾化石回家吃吃看，说不定会对对虾吃出新认识来。但我实在不敢。男售货员笑眯眯地把我指向歧途，是调虎离山。我在超市里买了几样其他东西，回到原地，坏了，海鲜已售出去大半了。我看看剩下的鱼全是生面孔，也顾不上忌讳了，下一子买了五条。意大利胖大爷买⾜了己自的一份，不全安感带来的敌意
然无存，成了个亲善热情的老头，对我指教“买红颜⾊的那种鱼，味道最好！赶快，还剩四条了！”我马上换了两条红鱼，跟绿菜一样，我对鱼也不求甚解，就叫它红鱼。十点半不到，海鲜已售完了，真惊险。这时发现人群里有还几个海上人。阿布贾几乎碰不上国中同胞，却在海鲜面前碰到了老乡。 ｍ.ＡYｍＸS.Cｃ