第五十九章与时间赛跑
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“快点快点，跟跟！”
“来，签子拿，好家伙，你这都几
签子了，悠着点别把
闪了！”“⽪娃你咋还挑担子了，你把大伙招呼好行了嘛。 （。 。 ）”
“算了算了，赶紧走，别杵着了，你一停后面得等着。”
…
荔枝采收的季节终于到来了，李家沟各家各户始开进⼊了繁忙的采收期。
荔枝采收需要在⻩昏和清晨，为因 是这温度较低，适合荔枝保存。
这段时间里，除了家里的老人和孩子，大家的生活完全反了过来，用李君阁的话说那是们我 在现过是的 国美时间。
从傍晚始开，采收的荔枝一箩筐一箩筐堆到了码头，等着五溪一号回来往抬。
李君阁请了李家沟的一些壮小伙，在码头边等着，大家都在等待着五溪一号的到来。
在这之前，王庆国跟五表叔经已将五溪一号保养检查了好几次了，轮机在现处于最佳状态。
“来了来了！”望着渐行渐近的五溪一号，李君阁拿着扁担站在人，心情无的奋兴。
船靠码头，五表叔推下两条跳板，一条人一条下人。
然后出现了刚才那一幕。
每挑一挑担子船，五表叔会递给挑担子的小伙一
签子，小伙子接过签子后转⾝从另一条跳板下船，不会耽误到船的人，后最拿着签子去找老爸统一结算挑子钱。一场和时间赛跑的赛始开了。
荔枝收获季节正值盛夏，气温常达三十度以。
且而荔枝果⽪薄，果汁多，以所 常非容易受到磕碰等机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。
时同，荔枝果⽪含丰富的多酚氧化酶，过氧化物酶，它们是果⽪褐变的关键酶，通常常温下放置，采收下来的成
荔枝不到二十四小时果壳会变⾊。为因以那些原因，决定了荔枝是最难保鲜的果品之一。
以所当年才会出现动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，出现“一骑红尘妃子笑”的景象。
对了，杨贵妃吃的荔枝是夹川荔枝，如果真要从广西广东这些地方运送，以那个时候的运输条件
本是不现实的，等到运到长安，早没法看，也没法吃了。来后人们绞尽脑汁，研究出了多项荔枝保鲜技术。
荔枝保鲜技术又分为护⾊和保鲜。
护⾊技术一般是使用各种荔枝护⾊剂浸泡荔枝几分钟，经过处理后再用其它保鲜方法进行保鲜，不经护⾊处理荔枝可多保鲜三天，护⾊剂一般是柠檬酸和食盐溶
调制而成，也有专用的荔枝护⾊剂。然虽才多出三天护⾊期，这也经已是个一了不起的进步了。
保鲜技术也分为多种，第一种是
态化学药剂保鲜法。将药品溶于⽔后附着在荔枝表面，可以形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼昅強度，延缓果实衰老，又能作为粘着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。
保鲜剂必须具有⾼效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等特点。
时同还要能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。
将荔枝浸泡1分钟，捞起，快速用电风扇稍吹⼲，接下来尽快用无毒、透气、适⽔
能良好的保鲜膜进行包装。第二种是固态保鲜剂保鲜法，即熏硫处理，原理是利用化学药剂产生的二氧化硫气体，对荔枝进行杀菌、漂⽩等作用。
这种方法可以用来抑制长期贮蔵或远距离运输时的致病菌。不⾜之处是二氧化硫的漂⽩作用对护⾊有定一影响。
将化学药剂包和荔枝起一放⼊密封塑料袋里，药剂包会释放出二氧化硫，起到保护荔枝的作用。
近年来，是还受到唐代荔枝运输的方法的启发，人们又发明出了保鲜袋保鲜法。
唐代的荔枝运输，经研究发现是采收下来后装⼊新鲜的大⽑竹筒，在竹筒方塞荔枝叶子，然后用蜂蜡完全密封竹筒的开口，运到长安再打开。
这种方法利用是的荔枝在密封环境下，通过自⾝呼昅，形成低氧环境后，可以保持鲜果品质的原理。
是于人们发明了一种特殊的保鲜袋，这种保鲜袋是具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋，它能反
95%以的光线，使袋內温度在
光直下亦无明显升，其保
能极佳，又能自行调节袋內气体成分，形成低氧⾼二氧化碳的贮果环境，能完美模拟出竹筒內部的状态。三种方法，都需要低温冷蔵。
采用了整套的保鲜流程，即经护⾊，
态保鲜或固态保鲜，泡沫箱冰块，箱外有特种保鲜袋，袋外有竹筐或木条箱保护，外加全程冷链处理，最终可以获得还算理想的保鲜效果。如果库温能维持四度到六度，相对
度75—90%，可保鲜个一月，保证好果率85%以;库温七到八度，可保鲜25天左右;
库温九到十二度，可保鲜3周左右。
但是温度是不越低越好，低于四度，荔枝会发生不可逆的冷冻伤害。
以所，从荔枝下树，到摆千家万户居民家里的⽔果盘，是一场和时间的赛跑。
见李家沟这边的散果基本装完，李君阁跳船，对五表叔喊到：“五表叔，赶紧开船，好家伙，们我这里都
成样这，盘鳌乡那里还不道知要耽误多久呢！”五溪一号立刻离岸向盘鳌乡驶去。
船到盘鳌乡，是晚九点，小码头灯火通明，梁慧丽早领着乡亲们的队伍在那里焦急地等着了。
见到船过来，梁慧丽指挥着乡亲们抬过来两个大家伙。
那是两条铁⽪打造的滑道。
荔枝经已装箱好了。滑道的底部伸到船舱后，梁慧丽指挥两个小伙子船守着，岸的人始开往滑道一箱箱地搬荔枝。
装着荔枝的纸箱顺着滑道滑⼊船舱，两个小伙子将纸箱接住，整齐的摆放到李君阁为们他留出的舱位里。
“靠！我么怎 有没想到！”李君阁在梁慧丽⾝边气急败坏地啪啪的拍着脑门：“们我李家沟那边道知卖傻力气！”
梁慧丽在旁边抿嘴笑，道说：“我看你么这有自信，还为以你都准备好了呢。这俩滑道放在乡府政食堂大堂边，你进出么这多次都没发现？”
“嗨！我还为以是收⾕子时用的，梁丫头你可不地道啊，害我挑了一晚的担子。”
“哈哈哈，都怪你己自太笨，还能怨谁？”
“算了，时间太紧张了，我得马走了，回来再跟你算账！”
李君阁跳船，还一肚子的气，这特么真是科技是第一生产力啊！
又回头对梁丫头喊到：“赶紧给们我那边也弄个一，好家伙这一晚没累死我！练憨包娃子呢！”
五溪一号开⾜马力往县城赶去。
码头先进了，那是带电机的胶⽪带，开动来起后，将荔枝放到胶⽪带子，胶⽪带子带着荔枝往走。
二猛早安排好了冷蔵车，装満一车出发一车，这是都往蜀都果商要的货，全程冷链。
李君阁跳码头，见是二猛亲自指挥，立马去过打烟，道说：“猛哥，我这点小生意还劳你亲自出马，真是太不好意思了。”
二猛也没跟他客套，道说：“你这是不头次一套拉磨嘛，我怕你转不开，过来甩两鞭子，哈哈哈哈哈！”
李君阁一脑门子的黑线，这二猛多半也是乡里出来的，喜
拿人往口牲打方。着看忙碌的装车场景，不由得感慨道：“条条蛇儿都咬人啊，哪行都有哪行的门道，我这还得跟你多学习！”
二猛道说：“没事，一回生二回
，我个一码头工人出⾝都能⼲得下，你更没问题。”李君阁将盘鳌乡滑道的事情跟二猛说了，然后道说：“这第一天受教育啊，卖了一晚傻力气。”
二猛听了哈哈大笑。
眼看后最一车冷蔵车关门了，李君阁对二猛道说：“得，我这还得跟一趟车，第次一跟客户打
道，诚意要显出来。那们我回头见。”又叫过硌⾖跟二狗
代一番，道说：“那批散果是蛮州的客商要的，装车后们你也要跟一趟车，见见客商，们我
后以可是长期道。码头的事多跟二猛哥学着点！”然后跳冷蔵车，对二猛挥手道：“猛哥，回头请兄弟们喝酒！”
一路过关，到蛮州⾼速，蛮州⾼速专门开通了绿⾊通道，保证夹川荔枝能及时运出。
一路无话，凌晨四点，冷蔵车到达了蜀都农产品批发市场的冷库。
这批发市场的晚⽩天还热闹，到处是都运农产品的车，让路痴的李君阁有点犯晕。
下得车来，见个一穿着职业套装的年轻女子在那里指挥。
“们你运输部赶紧接手，用不卸车了，这批荔枝果品品质不错，们你直接去东站，那边我联系好了，马发京北！”
“刚刚开箱验货的那些，连同这车，马拉到各超市去，今天早八点我要见到各个超市荔枝架！”