第一百八十二章门做饭
阿冲叔道说：“这个你尽管放心，别看们我苗家木楼个一钉子都用不，可是牢靠得很，寨子里好些木楼都百年了，一样的严丝合
！”阿音道说：“阿冲叔，们你是么怎安排的啊？在现天凉了，下面可以动工了。”
阿冲叔一跺脚，道说：“嗐！这个得怨你爷爷，说好山他领头，山下你爹领头的，结果溜索一通，他老人家呲溜一声先跑了！”
阿音手扶着脑门苦笑不叠，爷爷是见猎心喜，越老越小了。
李君阁道说：“没事，下面运输这些都还没准备好呢，慢慢安排不着急，们我 是还先去看妮妈妈跟欧
吧。”两人跟阿冲叔告别，顺着林场的小路往寨子走。
林间小径幽深，鸟鸣啁啾，不时有松鼠在树窜来窜去。
跟一般的林场的密植经济林不一样，这里的树间距很大，有还
光能穿过枝叶照
到林间空地，杉树和杉树之间套种着一些油茶，青冈之类的灌木，还丛生着各种蕨类。李君阁看得常非満意，看来后以林下经济还可以大力发展，菗时间得让药师叔来看看才行。
从林场钻下来，却是一片原生林子，景致又是一变，山藤野蔓，溪⽔潺潺，这里的鸟类更多了。
李君阁最起码见看了好几条兽迹。
李君阁指着一处山溪对阿音道说：“那里是们我次砍
⾎藤的地方吧？”阿音大为惊讶：“二⽪！你在山里这方向感也太好了吧？”
两人来到路边，李君阁突然停下，菗了菗鼻子，对阿音道说：“阿音，闻到什么味道有没？”
阿音也菗了菗鼻子，道说：“有没啊，什么味道？”
李君阁往旁边草坡走了几步，拨开一片青草，下面是一堆粪便。
看到这对粪便，李君阁神⾊严肃来起，对阿音道说：“你给育爷爷打个电话，问问他什么时候回来？”
阿音怪地道问：“么怎了？”
李君阁先摸出机手给粪便拍了几张照片，然后找了一
子，将粪便捅开，道说：“你看这粪便，是蛋⽩质消化后产生的，粪便有还很多⽑发，跟牛羊的粪便不一样，跟黑熊那样的杂食动物也不一样，是这食⾁动物的粪便。”完说站起⾝来，抠着脑门
子道：“最近林场那边在加工木料，按道理说这一带经常会有人来往啊，么怎还会出现食⾁动物的粪便呢？”阿音道说：“会不会是寨子里的狗跑来拉的啊？”
李君阁头摇 道说：“下司⽝不会净吃⾁吧？看样子是还野物的，你看这个。”说着从粪便里清理出一些小骨头。
阿音摸出电话给育爷爷打电话，育爷爷说马来。
挂了电话，阿音担心地道问：“们我寨子里是是不会有危险啊？”
李君阁噗嗤一笑：“不至于，最坏是来了一群红⽑狗，不过这东西精着呢，不可能在寨子附近袭击人，不过
鸭不要放远了，出了下司⽝的守护范围，多半回不去了。”“有还是小娃子也别満山
跑了，等育爷爷回来，让他领着寨子里的狗撵一撵吧。”完说将机手放进兜里，道说：“认粪便这本事我可有没，那是猎户叔的长项，我能分辨个大概，回去还得把图片给他看看。不过你也用不太担心，我是好而已。对了，如果真是红⽑狗可不能打啊，也不能安夹子，告诉你爷爷，那经已是家国二级保护动物了。吓唬跑了行。”
然后又苦着脸道说：“不过我明年想在山养麂子獐子呢，看样子还真⿇烦了。”
阿音道说：“那还不简单？围个一养殖场出来不久行了？”
李君阁道说：“那围墙得多⾼？五米的墙都挡不住们他啊！”
阿音又出主意：“那把⽩大它们弄来守着，它们总不敢来了吧？”
李君阁道说：“要是一群红⽑狗，⽩大它们三五个还真⼲不过，且而麂子獐子胆子太小了，用不等红⽑狗来，那几个⽩⽑狗能吓它们个半死！”
完说一拍手，没心没肺地道：“算了，到时候再想吧，在现说这些太早了。”
见阿音还在忧心忡忡，李君阁笑道：“用不担心，你爷爷是专业人士，蹲寨子里跟野物打了多少年
道了？么这些年你听说过寨子里出啥事有没？”阿音这才笑了，翻着⽩眼嗔道：“还是不你，一泡屎搞得么这紧张！”
李君阁哈哈大笑：“这个锅我可不背！怪你爷爷己自个不在寨子里镇堂，要有他在，我才不
这个心呢！”两人恢复说笑，往寨子里走去。
是这从后山下来，以所也有没惊动到寨子里的人，一进门把欧
⾼兴坏了：“哎哟乖孙女你么怎来了？走后山溜索来的？那玩意儿我着看好玄。”阿音赶紧安慰：“
，那钢索子着看玄，实其
全安的，能承一吨的重量呢！”李君阁连忙翻译：“一吨是两千斤。”
欧
道说：“那好那好，对了，们你这次呆几天？”李君阁跟阿音面面相觑，阿音道说：“们我吃过午饭得赶紧回去呢，对了阿妈呢？”
欧
道说：“你是不打电话来说要统一统今年寨子里能发卖多少米吗，你妈去⼲这个去了。”李君阁道说：“那行，那我来做午饭，阿音你跟
多聊会天，估计午育爷爷也回来了。”欧
赶紧道说：“那么怎行，是还我来吧。”阿音靠在欧
⾝边，笑昑昑地牵着欧的手，道说：“，让他去。”欧
还想说两句，扭头一看阿音的样子，顿时恍然大悟，也不说话了，也转头笑眯眯地对李君阁下打量。李君阁抠了抠脑门
子，还真有点小尴尬呢，赶紧闪人去厨房。翻检冰箱，发现有半边土
，李君阁也不客气，拿出来解冻。又去翻泡菜坛子，发现有一坛子酸笋。
李君阁不由得嘿嘿傻笑，⼲锅酸笋
，我不信抓不住们你的胃。先将
⾁解冻，剁成小块，过⽔洗净后放⼊盆里。然后将切好的姜片，蒜片，葱段放到盆里，然后加⼊八角，花椒，料酒码味。然后烧起一锅热⽔。
取下厨房灶台面挂着的一条腊⾁，放柴火烧⽪，烧到猪⽪起泡。
然后舀出一盆热⽔，将腊⾁刮洗⼲净，丢⼊锅煮来起。
见到厨房里有还不少冷饭，李君阁也不另蒸饭了，拿出一块老南瓜打⽪切片，准备弄个一老南瓜控饭。
又从个一角落里翻出个一竹筐，取出两个脚板苕，同样的打⽪切片。
见到有小⽩菜，是于又洗了一些小⽩菜。
后最捞出一碗酸笋，摘出了一堆四季⾖的⾖角。
半个小时后，腊⾁煮好了，李君阁将⾁取出来放一边凉着。
然后往锅里倒油。待油烧好后将四季⾖分几次放进去油炸，炸好后捞出来放⼊盘子备用。
然后用筷子挑出腌好的
⾁挑出来，放⼊油锅炸到表面微⻩。将大部分油舀出来，锅底留一点油，将酸笋倒进去翻炒后起锅。
重新舀一瓢油放⼊锅，依次放⼊⾖瓣，腌过
⾁的调料，炒香后加⼊⾁翻炒。接着再加⼊酱油，醪糟，炒匀后加⽔淹过
⾁。⽔开之后，加⼊一些五香粉，盖盖子焖煮。
然后剪了一小碗⼲辣椒。又在另一边锅子里加了很少一点油，丢了一把花生米进去炒成油酥花生米。
等⽔煮得快⼲了，开盖将⼲辣椒，炸过的四季⾖和酸笋倒进去翻炒到完全收汁，加一点盐起锅。
将油酥花生米倒在⼲锅
，洒一些香菜段和葱花。然后一口锅里放油炒老南瓜，一口锅里放油炒脚板苕。
都炒到七分
后，老南瓜里加一点⽔和盐，脚板苕那边加一大瓢⽔煮汤。老南瓜这边翻匀，然后用铲子轻轻庒几下，再将冷饭盖在老南瓜庒实，盖锅盖，撤去明火，用炭火焖着。
然后始开切凉了的腊⾁，在盘子里摆出花式。
腊⾁切完，脚板苕也煮软了，将小⽩菜用手拧成段，加⼊汤煮
，加盐出锅。揭开南瓜控饭的锅盖，用锅铲轻翻，见锅底的老南瓜经已 出发了焦甜的香味，是于洒葱花将南瓜控饭翻匀，所有饭菜算做好了。
正好育爷爷跟妮妈妈前后脚的回来了，一闻这味育爷爷道说：“老南瓜控饭，又甜又香，可有⽇子没吃了。”
妮妈妈却责怪阿音：“哎哟这死闺女，么怎让客人做饭啊！”
李君阁忙着端菜桌，一边笑着道说：“阿音难得跟
聊聊天，我可真没客气，把冰箱里的半边给做了！”育爷爷道说：“哈哈哈，样这最好，在这家里别把己自当外人，这菜不喝酒惜可了的，⽪娃，要不们我少喝点？不耽误下山成！”
李君阁连忙道说：“那行，我陪爷爷喝点。”
在女朋友家单独做过一顿饭，这二⽪理直气壮地偷偷把二老的称呼给换了。
大家都没听出来，阿音⽩了李君阁一眼，然后又抿嘴笑。
育爷爷翻出一瓶⾼粱酒来，道说：“既然喝得少，们我爷俩整⽩的。”
苗家人爱酸，除了李君阁第一筷子夹
⾁，其它几双筷子是都奔着酸笋去的。