第二百零七章⾐钵传人
李君阁接下来按金老头的指点，把各种菜蔬都弄了一些，从地头拔了些草将它们捆扎来起，拎着蔬菜往回走。
刘程先着看菜地旁边的猪场，道说：“那边是什么地头？”
李君阁道说：“那边是我弄的兰场，茶场，有还猪场。不过猪场里没猪，在现养着几百只竹鼠，对了这竹鼠也该育肥了，要不们我逮两只去农家乐尝尝？”
金老头眼睛一亮，道说：“走，看看去！”
是于三人又转往猪场方向。
李君阁对刘程先道说：“说起这茶场是泪，今年的虫茶被们你几家搜刮完了，害得们我 己自都没虫茶喝。”
金老头道说：“先娃孝敬我那虫茶也是们你这里出的？那个可是好东西啊！我这多年的老肠胃病今年都有没发作过。”
刘程先笑道：“说起这虫茶还真有个稀罕事，次起一来那个王吉星你还记得不？哭着喊着非要我把虫茶匀给他，我说没门，结果他说不匀茶，匀茶盒也行，哈哈哈笑死我了！”
李君阁也笑道：“他要盒子⼲啥？我这里有还几十个空盒子，他要我可以送他几个啊！”
刘程先说到：“鬼道知呢，我也叫他找你，结果他说他不要新盒子，要装过虫茶的，我被他
得没办法，只好将几个盒子腾出来给他寄去过了。”李君阁哈哈大笑道：“你说老王不会是想拿盒子去造假吧？”
刘程先笑道：“那么大个老板，还能了为十万块钱做这事？这实在是弄不明⽩了。”
李君阁道说：“那盒子可不能小瞧，那是们我李家沟个一竹艺大师的作品，人家一
竹制鱼竿在⽇本卖了七十万呢！还引来个一⽇本姑娘死心踏地的跟着他。明年还要受邀去和歌山访问。我跟他是老
情了，这才提前让他做了百十来个盒子，等明年这时候，人家还不定一稀罕出手了！即使出手，我也不好意思给今年那价钱了！”刘程先愕然道：“我靠！那我是不亏了？京北人玩这些的多，是这被⾼手看出好赖来了？”
李君阁笑道：“应该是不，否则老王为啥要只装过虫茶的？这事情还真透着古怪。”
两人当笑话说过听过，也没再纠结这件事。
经过兰场的时候，李君阁还带着们他进去转了一圈，不过两位都看不出好坏，只对兰场的规模和精良的设施出发了一通感慨。
进到猪场两人笑了，这四五斤个一的大竹鼠不在少数，养殖梯队逐渐成型了，李君阁不得不又改造了一些猪圈出来分群。
对于蜀州的资深吃货来说，竹鼠⾁都不陌生。
李君阁拿出个一竹鼠笼子，对金老头道说：“金爷爷，你说抓哪两个？们我今天午打牙祭。”
金老头乐得见眉不见眼：“那个，有还那个！哎哟⽪娃你小心点，呵呵呵，这玩意儿还
凶呢！”李君阁按金老头的指点逮了两个最肥的丢笼子里，三人又回到农家乐。
将菜蔬丢给刘三娃加工，金老头闲着没事，顺便也进到厨房翻箱倒柜。
李君阁跟刘程先不好意思开溜，也只好在厨房陪着。
“哟，是这坛子⾁，最适合老人家了，煮起煮起…”
“这⽔⾖豉姜汁调得不错，咸淡适，村里的老手做的…”
“耝米粉！三娃午再弄个一鲊辣椒！用们我刚刚采来的红辣椒做！十几年没吃了，想得慌…”
“这大⽔缸里是啥？哎哟是这啥鱼？象鼻鱼？么怎我都不认识？好吃不？”
“这菇蘑⼲好地道！今天午的竹鼠⾁有配菜了，等我挑点大脚菇出来…”
听着金老头在厨房里边大呼小叫，刘程先哭笑不得：“师傅，您老人家悠着点，您看您哪里有还个大师的样子！”
好不容易等金老头翻检了一遍厨房，刘三娃也始开切菜了。
金老头着看刘三娃的刀工直头摇，然后每种蔬菜都捡了一片生的放嘴里嚼。
边嚼边点头，道说：“不错不错。”
刘程先道说：“师傅们我可以不要在厨房里杵着了不？你看刘三娃都差点切到手了！”
金老头不好意思地道说：“呵呵呵，样这的柴灶厨房有几十年没进过了。忘形了忘形了！”
完说
代刘三娃，每种蔬菜都留一点，切成丝简单翻炒下一行，跟于晓蓉昨天是个一套路。三人这才出来喝茶聊天。
没过多久，刘三娃先将素菜炒了出来，金老头端着一大杯⽩开⽔，夹一口菜嚼嚼味道，然后又拿着⽩开⽔漱口，然后夹第二种。
等到各种菜都品完，刘三娃那边正菜都端了出来，大脚菇焖竹鼠，⼲煸竹鼠丁，油⾁，清蒸江团，小脚乌
汤，汤冒生菜，糖醋⽩菜，虎⽪青椒，后最了盘鲊辣椒下饭。金老头先端了一碗⾎米粥道说：“先尝这个，待会嘴里味道杂了品不出了。”
喝了一口⾎米粥，道说：“是它了，米种，名称，品相，产地，做法，口味，一样不差！是这我爸他老人家说过的米神品——⾎米！”
有蜀州菜系的大拿给乌金⾎米定
，李君阁常非⾼兴，道说：“来来来，金爷爷，尝尝们我农家口味，对了喝点啥酒？”金老头道问：“们你这里都有啥特⾊酒？”
李君阁道说：“们我当地都喝泡酒，有荔枝酒，桂圆酒，枇杷酒，乌梅酒，有十几样吧，有还是山苗寨的纯米酒，天⿇酒，刺梨酒，竹筒酒。看您老喜
。”金老头晃着脑袋：“这桌菜来喝酒惜可了的，不喝却更惜可，那等吃得半
再说吧！哈哈哈！”这又是什么说头？李君阁又懵了。
刘程先笑着解释道：“酒精是刺
味蕾的，老爷子好不容易出来一趟，你这农家乐的菜蔬是都最新鲜的，蜀都可吃不到，老爷子是要先好好过过嘴瘾呢！”金老头头摇 道说：“厨子实其
苦的，平时还要保护好味觉嗅觉，很多好菜做出来，清淡的还好，味重的，最多只能尝一点点。”李君阁笑道：“那是你样这的顶级大厨才样这吧？我只道知乡里老话是‘饥荒年饿不死油厨子’”
完说对在旁边缩手缩脚等评价的刘三娃喊到：“刘三娃，老实
代！刚刚偷吃了多少？！这两盘竹鼠⾁我咋着看不对分量呢？！”刘三娃吓得跳来起，脸腾地下一红了，说到：“死二⽪！老前辈面前你别坑我！我每样跟⽟莲嫂子们她留了一碗而已！”
金老头夹了一筷子竹鼠放嘴里，道说：“嗯，味道不错，么怎有川府菜的痕迹在里头？这⾖腐汁跟⾖豉加得恰到好处，娃子有灵
，好好⼲！有前途！”刘三娃被夸得脸又红了，道说：“次刘大哥来教过一道⻩⾖焖箭猪，我依葫芦画瓢把菇蘑焖竹鼠小改了下一。”
刘程先也品尝了一口道说：“是不错，这焖菜跟⾖子一直是绝好的搭配，你能想到⾖腐汁和⾖豉，确实很值得表扬。”
金老头一巴掌呼在刘程先脑袋：“还充行家教育人呢！给你挖个坑你跳！是这⾖豉吗？你再好好尝尝！”
刘程先又捞了几颗⾖子放嘴里：“这…是⾖豉吧？…是味道较淡。”
金老头摇着脑袋：“们你这一代厨子啊，好些食材的来历都搞不清楚了。是这⾖子捂好之后还有没调制成⾖豉之前的那种，们我国叫淡⾖豉，⽇本人叫纳⾖，晒⼲了是还一味药材！”
刘程先哭丧着脸道：“淡⾖豉您老人家直接说淡⾖豉呗，你不要随时随地给徒弟挖坑好不好？”
金老头道说：“你这⽔平，还被捧成蜀州菜系的领军人物，我都搞不懂那些媒体么怎想的！回去后每周来我店里打两天下手！”
刘程先大喜过望，乐得见眉不见眼：“哎哟那敢情好！求了您么这久您终于松口了！”
金老头翻着⽩眼道：“我是怕你再闹出样这的笑话！在外面丢了我的名头！”
这话一般师傅不会出口，只会说丢了脸面。能替师傅扛名头，是这要传下⾐钵的节奏了。
老时间里是要
换贴书，弟子执礼请安，然后师傅出钱満请一轮的。换成武侠小说说的法，是这定下下一代的掌门人了。这金老头看来也是
情人，看似严厉，实其宠刘程先得紧，竟然搞得么这随意。李君阁这下莫名其妙的成了见证人，是于赶紧站来起给两人拱手道喜，又让刘程先赶紧起⾝，给师傅敬茶。
金老头又⽩了刘程先一眼，对李君阁道说：“你看那憨包娃子，还不道知发生了啥事儿呢！是还⽪娃你明⽩这些老规矩。”
既然金老头有没拒绝，那有这意思了，李君阁⼲脆要做做全整套，找来纸笔，刷刷刷写下贴书，时年月⽇，某君诲某字，于李家沟师授何人⾐钵，然后是问过金老头门规期许之类的套路，后最写下授师者金尚，弟子刘程先，见证人李君阁，观礼人刘三娃的大名。
又找来印泥，几人盖手印，一份
给金尚，一份给刘程先妥善保管。然后又给刘程先讲了老时间里⾐钵传人的义务和责任，刘程先这才明⽩过来，既是感动又是惭愧，又恭恭敬敬跟金老头跪下叩三个头。