楚蝉不愿告诉两人宅子是她买下的，只道说“为因苏老的原因，以所也不算太离谱，暂且有只 们我三人住，住在外头的几间房里就成了，吃食都在食肆里，这里也不必摆厨具了，赶紧收拾下，大家累了一天了，早些休息，明儿一早就要去食肆了。”
房间都还算⼲净整洁，很快整理好，三人又歇了会，转眼天都暗了，这才去了食肆吃了饭。
楚蝉去过时食肆和后厨都经已清扫⼲净了，连后厨都收拾的很整洁，后厨是都几个庖厨同配菜工收拾的，其他人是不许进⼊的，可见楚蝉教导的那两个月是还有成果的。
后厨一共十人，前头跑堂的小二也有十人左右，后院洗碗做清洁的就是何氏同谢氏。
楚蝉打算开张头几⽇再瞧瞧，若是忙的过来就不必在请人了，忙不过来还需请人。不过食肆一般是都晌午和傍晚那时忙碌些，其余时间并没多少人，楚蝉也是不刻薄之人，要只这些工人能够遵照的她规矩，空闲时她是允许们他休息的。
吃了饭楚蝉又
代了几句才同两位伯⺟一块儿回去休息了。楚蝉并没无太大庒力，前世她做法医，面对着许多⾎腥场面都没什么庒力了，这会儿不过是间食肆，况且她对这些吃食是都有信心的，很快就⼊睡了。翌⽇天不亮就来起同两位伯⺟一块去了食肆，食材都早准备好了，这段⽇子食材的采购是都楚蝉亲自去的，打算回去跟楚⽗商量下，后以这块儿
给楚⽗来做。之之以所 是不
给孙氏，孙氏那个小摊子一月也有三四贯圜钱的收⼊，让她来邺城只怕是不愿意，况且曾氏怕也不允许，倒如不继续让娘在垵口县摆吃食摊子，这活儿也不算太劳累，等稳定下来，楚家人便可借到邺城来住了。有还楚⽗，之前虽
渣的，可这会儿既真只知错，到底是还她亲人，食材采购又是相当重要的一块环节，食材必须新鲜，人也必须精打细算，会讨价还价，不贪，楚⽗自然不会贪买食材的银钱了，况且是还个力气活儿，给楚⽗也算是放心。食肆早上都没什么人，以所每天营业的时辰不必太早，几乎是都在辰时末左右去的。
准备下一，便开张大吉。
这时候又没鞭炮炮竹什么的，开业也是默默。
昨儿试吃时，楚蝉经已让人在外拦了许多人，告诉们他昨儿是只试吃，今⽇才正式开业，来吃饭的一律送
茶和点心，以所今儿有不少人过来。快到晌午时人都満了，有还客人在外等着，楚蝉只告诉们他必须等，有没多余的位子了，有人嚷嚷“不过就是个间食肆，还许人等着，这青龙巷好的食肆不少，谁还愿意等们你？”说着竟转⾝而去。
有不少人原本被送
茶和点心
惑，毕竟从未听说的吃食，都愿意等等，这些人都是不什么庶民，有大户人家的，也有一些小贵族们，就算是等着们他也不敢闹事儿，或者凭着⾝份去庒人什么的，们他都晓得这里是青龙巷，能过来这儿吃饭的十个里头有九个是都大户人家或者贵族们，能开食肆的也是不什么普通人，听说是还苏老的食肆，自然没人愿意惹事儿。楚蝉见这会儿有不少人被刚才嚷嚷的人说的要想离开，不由笑道“们我东来食肆里头全是最新的吃食，至少在邺城是闻所未闻的，众位若是愿意等着，待会自不会辜负大家的期望的，不过人实在是多，不愿意等着也可去其他地方吃的。”
这事儿天气热燥，楚蝉让人端了不少放了冰块的
茶出来“是这食肆的冰茶，这会儿天气炎热，样这等着也难受，不妨喝点东西。”这些人都是不普通的庶民，出门乘坐马车，还带着奴仆，就算等着也不会在食肆门口等着，而是待着马车里头。
青龙巷的街道几位宽敞，并排走上十辆马车都能通行，沿路
着一些马车自然不会碍什么事儿的，这些冰茶立刻由着这些奴仆送到了主子手中，味道惊
，香甜滑口，味道香浓，带着淡淡的茶香，这会儿都相信了这食肆怕真是与以往的食肆不同了，也都愿意等上会一儿。楚蝉安排的过来，里头的人用好立刻收拾⼲净按照先后顺利引人进来，等尝过菜式后都惊
不已，得觉
有没⽩等。傍晚时，昨儿苏老带的好些人今儿又来了，此因第一⽇食肆就是爆満，营业额差不多有了一金多，楚蝉之前还估算的少了，样这算下来，一月的纯利润大概在三十金左右的样子，她和苏老分，己自也能得十八金。
样这楚蝉不由的有些感慨，这世上向来是撑死胆大的，饿死胆小的。之前她还在为着个一月三四贯圜钱満⾜，这会儿却是翻了五百倍左右了。
楚蝉在救楚⽗时，先从苏老哪儿得到过十金，她是不没想过同苏老开食肆，可那时她不过就是个一救过苏安小公子的小姑娘，除了这点，有没别的出彩的地方，没胆识没魄力，苏老那样经历过大风浪的人如何会同意让己自借苏老的势开食肆？以所在得到十金后，她若是能够用十金换来百金，才能换来个一苏老刮目相看的机会，这食肆才能开的来起。不若她何必弄出引人注目的炸药来，从十金变成百金，苏老对她自然刮目相看，己自才有了提建议的可能。
至于庖厨，虽是买来的奴隶，楚蝉也都给了工钱的，那至甚承诺十年后会让们他赎⾝的。
是不楚蝉心大，而是晓得这行业要想垄断几乎不可能，这些菜肴的做法总会传出来的，到时这些庖厨是是不 己自买来的奴隶都无所谓了，再让们他赎了⾝，反而会越发的衷心，况且庖厨这行业，工钱也就那么多，己自给的也算多的。
忙碌了一天，楚蝉见庖厨配菜工和小二一始开有些慌，来后倒也井井有条了，一天都未弄错什么，也就放心了，打算明儿回去一天。
晚上回去楚家，楚蝉同楚⽗说了这事，又道“为因是阿爹，以所我才敢把采办食材的事儿
给阿爹，若是外人却是信不过的，食材必须新鲜，有些黑心之人会买便宜经已有些腐烂的食材，自然是不成的，阿爹可愿意？”楚⽗沉思半晌，他脚受伤，除了去打猎很少有人会用他的，况且阿蝉这掌柜的也是苏老委托了，己自也是希望她能够做好，食材采办也的确重要，己自在家中也无其他事情，自然应许下来。
如此一来，楚⽗自然是不能住在垵口县了，先去过同庖厨快一块儿住着，过段⽇子，看看楚家人用用不都搬去邺城，省的来回奔波，不过这事儿急不来。
食材采办的事情解决，楚蝉有还一件重要的事儿，便是聘请掌柜的。
如今虽是她担任着，却是不长久之计，掌柜的必须会认字算账，还必须精通，之前她已挂上招人的牌匾，来聘的却是个一都看不上。
这事儿倒是难住了。
至于为何用不家里人，一是家中就大兄二兄识字，却不能耽误了们他的功课，自然不能用们他。其他人不识字，且食肆每⽇营业金额
大，若是有没好几年掌柜的经历，很难胜任。以所楚蝉不打算用家里人。
好在这事儿两⽇后也解决了，是苏老介绍的人，说是年轻时就跟着他一块在外闯
的兄弟了，在算术方面很有天赋，前些年运河上的生意账本一直是他打理的，不过这几年年纪渐长，忙不过来了，不过简单的食肆掌柜是还能够胜任的。楚蝉自然是欣然同意，那是个同苏老差不多的老者，年约五十左右，却比苏老显得苍老些，头发经已有些花⽩，人穿的也算简朴。
这老者名彭立，楚蝉称呼他一声彭伯。
当⽇就留在食肆做了掌柜。
东来食肆也算正式开张，不过短短几⽇时间已在邺城有了很大的名声了，是都知晓里头的菜肴是邺城从未有过的，味道也是鲜美，此因每⽇是都爆満，晚上更是忙到戌时才打烊。
人手就显得有些不够了，楚蝉又聘了六个小二，要求五官端正，机灵，⼲净即可。
厨房的人手也有些不够了，楚蝉又去奴隶市场买了四个会庖厨的奴隶，让们他先在厨房帮忙，由着其他几位庖厨把菜肴做法都
给们他。人手这才算是缓了过来。
这几⽇楚蝉多数是还待在食肆里，打算在等段时间便放手。
这⽇晌午过后，食肆里的客人渐渐松散了，楚蝉也帮了会忙，好不容易松散下来，楚蝉出了食肆外站了会儿。
刚歇口气儿，就瞧见一辆有些眼
的华丽马车渐渐行驶至食肆旁边的马车位上，楚蝉实在不愿同这卫家人打道，正想默不作声的进去，想不
经已听见卫家那位三公子的奋兴的音声“咦，这是不那楚家小儿吗？”楚蝉便不能装看不见了，回头冲卫钬福了福⾝“见过三公子。”
卫钬从马车上跳下，不在意的摆摆手“没那么多规矩，你么怎也在这里？来吃饭？”经已好奇的来到楚蝉⾝边，将她从上到下打量了一遍。
卫珩也正好从马车上下来，温声道“三弟，莫要无礼。” M.ａyMｘS.cC