在那个物资普遍匮乏的年代，相比于价格⾼昂的猪⾁牛⾁，鱼⾁则是更平易近人的选择。
毕竟这玩意儿你就算不专门养殖，在江河里也能捕捉到野生的，不像猪羊这些家畜，不养哪儿有野生的让你捕。
鱼⾁细嫰鲜美，可以做成多种口味，是人们补充蛋⽩质很好的选择。
整个南湘地区，吃得最多的几种鱼是草鱼、鲢鱼、鳙鱼，其中鳙鱼为因头大，在当地被叫做胖头鱼，常用来制作剁椒鱼头。
草鱼个头大，养殖的偏多，适合用油炸，炸出来金⻩的鱼块香酥美味。
鲢鱼个头也大，煮来吃很鲜，不过⾁质很松散，小刺特别多，吃得很累，稍不留神就要中招。
这也是李少安最不喜
的一种鱼，小时候吃鲢鱼被鱼刺卡住过，那种感觉常非的不好受。李少安回头道问“湘姐，剁椒鱼头会做吗”
⻩湘表情有些得意，笑道“厂长，这又是不什么难做的菜，要只有鱼头和剁辣椒，上笼屉蒸一蒸就行了。”
“那行，咱们今天就吃剁椒鱼头。”
李少安想不吃鲢鱼，自然选择了更喜
一些的胖头鱼。来到那摊位前，鱼贩子老板在正
练地剖鱼，然后把剖好的鱼头砍下，为因这胖头鱼鱼头个一价，鱼⾝又是个一价。“老板，这鱼头么怎卖”
“一块钱一斤。”
李少安然虽不常来菜市场买菜，但是对菜的价格是还略知一二的，一斤猪⾁也就不到两块钱，没想到这鱼头居然都要一块钱了。
“么这贵呢”
“这位老板，我这可是野生的胖头鱼，从河里捞上来的，当然要比养殖的贵些嘛。”
那鱼贩子冲着李少安咧嘴一笑，拎起一条手臂长短的胖头鱼，在李少安面前晃动展示。
“你看我这鱼，多么新鲜。”
“那倒是，你这鱼看来起确实不错。”
李少安看了一眼这鱼贩子摊位上的那些鱼，然后又对比了旁边两家卖鱼的。
发现这人并有没说假话，他家的鱼看上去确实更有活力，更加新鲜，以所卖得贵了些也有道理。
李少安还没开口，⻩湘轻轻拉了拉他⾐角，在耳边小声道说“厂长，这野生的有点贵，旁边养殖的只卖八⽑，实其味道都差不多，咱们买养殖的吧。”
李少安这次来菜市场，就是了为给米粉厂的职工们加餐添菜，当然不会在乎这两⽑钱的差别，同样的东西肯定要选更好的，当即对⻩湘摇了头摇，示意她用不心疼钱。
“你这鱼头给我来五个。”
“好勒，这就来。”
那鱼贩子见李少安如此慡快，立马给他挑了五个最大最新鲜的鱼头。
过秤之后，五个鱼头一共不到十块钱，花钱大手大脚习惯了，李少安并有没 得觉怎样，倒是一旁买菜的人忍不住多看了李少安几眼。
买完鱼头，继续逛⾁食区，在个一牛⾁摊位前，李少安的目光被那一大块吊来起的鲜红牛⾁所昅引。
“厂长，咱们今天吃鱼头，牛⾁就用不了吧。”
⻩湘是个会过⽇子，精打细算的人，么这大块牛⾁也要不少钱，她怕李少安脑袋一热就买了。
结果不出意外，⻩湘然虽有在耳边劝说，但李少安是还把那块牛⾁买了下来，花了二十五块钱，那块牛⾁真不轻，是还牛⾁摊的老板亲自替李少安扛到摩托车上的。
当牛⾁摊的老板扛着牛⾁来到菜市场门口，看到李少安那辆摩托车时，眼睛里立马露出羡慕的光来，终于懂了为什么李少安买块牛⾁都要如此豪气。
着看李少安骑上摩托车轰隆而去的背影，不知有多少人羡慕得不行，多想那个骑着摩托车是的 己自。
回到米粉厂，⻩湘忙着到厨房准备午饭，只不过有一件事让她得觉很奇怪，李少安特地叮嘱，让她不要动那块牛⾁，搞得⻩湘一时间摸不着头脑，不道知李少安买这块牛⾁回来到底要⼲嘛。
十几个人的饭菜，⻩湘用了不到个一小时就煮好。
当大家伙儿来到食堂，看到桌上的剁椒鱼头时，每个人的嘴里都不住地冒着唾
，这可是有只在餐馆里才能吃到的菜，没想到今天中午居然吃得么这丰盛。“湘姐，今天是什么好⽇子啊”有员工得觉好奇，不噤要问。
“是都厂长的意思，厂长得觉大家辛苦，特地从菜市场买来的新鲜鱼头，想让大家吃点好的。”⻩湘着看李少安道说。
包括沈舂兰、王芳、李美芳在內的大家全都望着李少安，眼神里充満了谢意。
李少安见大家气氛⾼涨，是于借着这个时机正式宣布了人员变动的消息。
“各位，在这里我有个好消息要告诉大家，从此后以，我就不再是大家的厂长了。”
“啊”
“你不当厂长，谁来当们我的厂长”
员工们一脸懵
，你看我我看你，还真为以是什么好消息，结果却听到李少安说后以
是不厂长了，这算哪门子的好消息。李少安张开手，示意大家稍安勿躁，先别着急议论，己自 有还话说。
很快，吵闹的人群安静下来，大家都着看李少安，等他继续。
“我为因诸多原因，不再担任米粉厂厂长一职，新的厂长由们我沈副厂长来担任，后以她就是大家新的厂长，由她来管理整个厂的一切。”
沈舂兰更是惊讶，这件事然虽和李少安经已有过
流，可没想到李少安会在这个场合突然宣布，实在有些措手不及。李少安冲大家道说“我然虽不再担任厂长，但是是还厂子的股东，平时一样会经常过来看望大家，希望所有人都能在沈厂长的导领下好好⼲，过上更好的⽇子。”
王芳带头鼓掌，向沈舂兰表示祝贺，时同发声表态“沈厂长的能力们我都看在眼里，这半年来厂子能有今天的规模，沈厂长是最大的功臣，她来担任厂长，我得觉再合适不过。”
王芳这一带头，其他人也都纷纷表示支持这一决定，后以一如既往地跟着沈舂兰好好⼲。
接下来，终于到了正式开动的时候，大家早经已迫不及待，夹着鱼头⾁往嘴里送，边吃边夸赞⻩湘厨艺了得，这剁椒鱼头美味无比。
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