第八百八十二章比赛
烹饪协会会长走到台前，着看台下忙碌得差不多了，这才道说：“各队伍，有还五分钟准备时间。”
台下立刻又是一阵兵荒马
。会长着看台下毫无表情，五分钟一到，道说：“比赛时间四十五分钟，是还三道菜，一凉一热一汤，始开！”
台上台下是都一阵惊呼声传来，有队伍就准备喊话。
会长厉声道说：“闹什么？在现我就是客人，客人就是样这要求的！谁有意见就退出好了，不強求！”
李君阁对刘三娃道说：“赶紧赶紧，我给你递材料，你赶紧开工。”
刘三娃反而不急了：“呵呵呵，⾼汤搞定，别的就用不急了，四十五分钟绰绰有余，先蒸饭再烧⽔。”
这娃在久长居个一人支撑了两年的厨房，每顿好几桌都能随便支应，四十五分钟三道菜，做来起真是行云流⽔一点烟火气有没。
台上边一群老头就议论开了。
个一粤语口音的⼲瘦老头就道说：“老柳你是这要⼲啥？冷不防来么这 下一！我粤州菜老火靓汤，你这四十五分钟么怎弄？！”
个一鲁州大汉也道说：“就是！让们我推举各家得意弟子过来，什么是都自备，别的什么话都要不到，厨艺比赛一般不是都三个小时吗？么这短时间出三道菜那是综艺节目！那玩意儿好吃是都演出来的，你没看品菜嘉宾是都演员明星吗？！”
柳会长一脸伏低做小的样子，拱手赔笑道：“列位，列位多包涵，实在是对不住。我这也是听上边招呼，人家叫⼲啥就⼲啥。”
“我这会长就是一服务员，传堂的伙计。列位要是恼我，下我的会长我认，唾沫啐我一脸我笑着，再不解气打我一顿，要只别用擀面杖，这一百多斤今天也让列位过瘾。”
个一淮
口音的中年人给逗乐了：“老柳你这京油子！话到这份上了们我还能说啥？不过这比赛经已
始开了，该给们我透个底了吧？”柳会长道说：“在现可以说了，今天叫大家来此，就为一件事情，选出三道新国宴菜来！好事儿吧？是这好事儿吧？”
金老道说：“好你个柳老头，么这大个事儿你给大家伙儿瞒着？！”
柳会长又连连拱手：“老金你别咋呼，我这里有还苦难言呢，我也有徒子徒孙啊，我倒是比们你早道知消息，可人家告诉我的意思就是说我这派连参选的资格的有没，还要防着怈密，我上哪儿说理去？”
众人一想还真是这个理儿，不由得都乐了，这会长当得也苦，回家还不道知要落多少埋怨。
金老道说：“那就看小子们的吧，边看边聊，老张你狗⽇的又拿食材来庒人！你徒弟里手边那是啥？那是国产货？阿拉斯加雪蟹当我不认识？！”
老张嘿嘿贼笑：“我粤菜师傅苦啊，天没亮就得出门淘货抢材料，不像你川菜师傅，睡到⽇上三竿爬来起都不打紧。再说了你也别老把眼睛落我摊子上啊，你看福州齐师傅那边，龙趸！看那翅膀和嘴巴子，绝
野生的！齐师傅你哪里搞来的这玩意儿？”齐师傅乐得眼睛都眯
了：“运气，这条鱼来自马来西亚，今天我那边的摊子就靠它了，不过老柳我说你不地道啊，四十五分钟出汤品，这有些问难人啊。”柳会长赶紧又摆出一副小妾的样子：“遇仙楼，今晚们我遇仙楼大摆一桌，诚请列位赔罪。我是这又亏了里子又蚀了面子，这差使不好支应啊。”
一群老头在上边着看台下徒子徒孙们⼲得热火朝天，一边窃窃私语。
“说起国宴菜我倒是能理解这个时限了，那些人是都大忙人，备几道急出料理也是合理的。”
“呵呵，不过齐师傅，么这说来起你的龙趸可能就玄了啊，这玩意儿可是不说有就能有，是这文不对题啊。”
“要么这说来起，老外们喜
吃烤⾁，那西北地区可能更占起手，西北是哪些师傅来了？哦马师傅在这儿。”“嗐！各位也别往我脸上贴金，国宴菜上的烤⾁还少了？早十年就进去了，么怎也轮不到今天才让我老马来露脸。”
“也是，说来起 在现的菜品，要是没点创新那是没戏。如比前年老金的⾚⽟芙蓉粥我就是服气的…”
“对哟，国宴菜上的川菜倒是很少呢。”
“川菜上国宴那是苦手，偏辛偏辣，食材普通，倒是大家喜闻乐见的菜式，不过就是不适合招待国宾…”
“说的也是，要我选一千五以下的酒宴，我肯定首选川菜，一千五到三千，我选鲁菜，三千到五千是淮
，五千以上，那我是还选粤菜了…”“等等，老金你那俩徒孙咋回事？程先的徒弟？么怎 个一忙得跟傻子似的，个一…跟傻子似的…”
金老呵呵笑道：“那俩小子没个一是我徒孙，忙的那个是个农家乐的主厨，另个一，呵呵呵，是那家农家乐老板，啥都不会。”
“老金你是这把老柳的令箭当
⽑啊，我还想着咋都该轮到程先露一手的…”金老道说：“你这话我就不爱听了，是不让推荐好菜品吗？又不让推荐好厨师。”
“是不好厨师还能做出好菜品来？”
“老王你别闹啊，老金推荐那小子是还
靠谱的，基功本绝对扎实，个一人⼲着三个人的活呢…靠那是什么鱼？红⾊草鱼没见过…”“我看看…那是…我的个去！老齐！老张！别扯龙趸了！掌一眼川菜那边！那玩意儿…是是不吉罗？”
“哪儿哪儿？还真是红吉罗！这鱼得三年了，看那翅膀和嘴巴子，绝
野生的！”“老张你粤菜师傅看鱼是是不就会这一句？不过这真是红吉罗啊，老金你特么个大骗子！你跟我说是这农家乐老板？！”
“不对啊，我记得这鱼是印尼货吧？要是不泰国货？是不该出在现老张徒弟的案板上吗？么怎跑蜀州去了？”
“别看我啊，这得问老金啊！”
金老呵呵笑道：“这鱼就是那农家乐老板养的。”
“有古怪…这娃在往开⽔里边洒啥？”
“吉罗鱼，虾⾁，五花…鱼⽪填馅，先炸后蒸，冷油弄
淖，铺底菜，哈哈哈这就明⽩了，镶碗！有时间没见着镶碗了也！这还真是农家乐的路数…等等老金，刚刚那锅⽔…那就是⾼汤？”“啥？这就出⾼汤了？老子徒弟的⾼庒锅才刚上汽呢…”
“老金那小子不会是拿什么汤料包来应付吧？这就不科学哟…”
金老道说：“不科学？这才是真正的科学，是是不⾼汤待会品菜不就道知了？”
…
“有还 后最 分十钟。”
“我的天，说话间就到点儿了…”
“完了完了我那徒弟不知变通，这汤得玄…”
“四十五分钟，汽锅
只能庒出来，这特么还叫汽锅？”“咦老金，你送的那农家乐厨子么怎还没动静？有还一道菜没出啊…是这放弃了？”
…
刘三娃经已做完了两道菜，始开收拾
作台面。李君阁看得着急：“三娃你是这⼲啥？吉罗鱼蒸蛋还没弄呢。”
刘三娃道说：“这菜考火候，须得庒着点做，七分钟出菜，那就得后最八分钟做，不然放时间太长就不好吃了。”
李君阁着看主席团上方挂着的大钟：“你就作死吧…”
然后刘三娃始开动了，两手一手个一乌
蛋，啪啪啪啪转眼就打了十来个进去，迅速搅散，淋⼊经已凉好的⾼汤，撒盐拌匀，一分钟！取来鱼盘，浇⼊蛋汁，再在上面扣上个一鱼盘，放⼊蒸笼，两分钟！
将吉罗鱼开膛，去骨，剔⽪，打片，上料，
摔，四分钟转眼即过。打开蒸笼，去掉蒸蛋上的鱼盘，将鱼片铺成两列，然后用将化未化的明油一走，重新上盖，又是一分钟！
又过了两分钟，柳会长始开倒数：“十，九…”
刘三娃喊了一声：“二⽪哥，出锅！”
李君阁赶紧打开蒸笼，刘三娃将蒸蛋端出来，摆到桌上，柳会长刚好倒数完毕。
两人站在
作台边等着专家们来尝菜，李君阁低声道说：“你狗⽇的玩砸了吧？这还差了那么一丁点火候，你提前了十秒。”刘三娃不为以意：“呵呵，蒸蛋的温度在现还⾼，等师公们他尝到们我这摊子上来，那就刚刚好！再说吉罗鱼片刺生都能吃，宁生勿老。”
三十个评委，九十九道菜，各人选择己自的路线品尝。
多数人是都选择从己自徒弟那一桌始开，然后就有实在做得不像话的挨骂，那是真不带一点客气的，听得李君阁和刘三娃心惊⾁跳。
金老也是先选的们他这桌，尝过金⽟双吉之后，抬头看了刘三娃一眼：“算你小子机灵。”
完说面无表情的去下一摊了。
这就又花了半个多小时，评委们这才算品尝完毕。
服务人员在大厅前边摆上了两排桌椅，三十位名厨就坐。
弟子们在后边等着结果。
柳会长道说：“下面请导领讲话。”
从后台走出来两人，李君阁一看有一位竟然认识，当年来过夹川的宁组长。
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